新スクの淵から

笹松しいたけの思想・哲学・技術・散文。

2015-08-15から1日間の記事一覧

プロ

かつて何かのテレビ番組で、オムレツは卵を焼き始めたらガンガン叩きつけるのだみたいな説明を見た。料理人の修行か何か、というかそれしかないな。一流ホテルで出てくるようなオムレツの食感は焼きながらガンガンとガスのゴトクみたいなあそこにぶつけられ…