新スクの淵から

笹松しいたけの思想・哲学・技術・散文。

2015-06-29から1日間の記事一覧

時雨煮

別に、妙に大人びた白露型駆逐艦を煮たわけではなく。時雨煮っていう料理があるんです。牛肉と牛蒡と生姜あたりを適量、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2と料理酒100 mLでまぜまぜしたものでグッツグツ煮て水分飛ばして終わりっていうお弁当の定番お…